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Sofía Sánchez Arias

Certificación de Calidad
Guadalupe, Costa Rica Cr

Profesional con capacidad de trabajo en equipo, autodidacta, con iniciativa, pensamiento crítico y con fácil adaptación al cambio. Con amplio sentido de valores, compromiso con la sociedad y mucho deseo de superación personal. Especialista en Calida

Experiencia

Investigadora En El Departamento I+D+I Y Calidad Reel And Innovation
Feb 2016 - Nov 2016 (9 meses)

Encargada del departamento de I+D+i, desarrollo de alimentos funcionales para colectividades desfavorecidas, desarrollo de plan de negocios, estudio de mercado, negociación con proveedores, supervisión de inocuidad alimentaria.

Nutricionista Negocio Propio En Consulta Nutricional Privada Como Trabajadora Independiente
Oct 2012 - Ene 2015 (2 años 4 meses)

Mantenimiento de 3 consultorios de manera simultánea, a cargo de la valoración y tratamiento nutricional a pacientes con diversas patologías,marketing para la captación de clientes y apertura de sucursales, negociación con proveedores y socios.

Consultorías En Inspección De Calidad Y Mejoramiento De Servicios De Alimentos Consultorías Profesionales Como Autónoma
Ene 2013 - Ene 2015 (2 años)

Inspección y control de calidad e inocuidad alimentaria en servicios de alimentos, manejo de materias primas y control de inventarios, capacitación de personal, diseño de menú.

Asesora Nutricional La Weight Loss Centers
Ago 2012 - Mar 2013 (7 meses)

Valoración del estado nutricional, prescripción y tratamiento dietoterapeutico, educación nutricional, venta y promoción de suplementos alimentarios, marketing para aumentar los ingresos a través de la compra de servicios y productos nutricionales.

Práctica Profesional Campo Clínico Universitario Hospital Rafael Ángel Calderón Guardia
May 2011 - Ago 2011 (4 meses)

Supervisión de producción alimentaria en el servicio de alimentos (atención de materias primas, producción en cocina, control de inventarios, calidad e inocuidad, manejo del personal y almacenamiento). Nutrición clínica y dietoterapia

Práctica Universitaria Supervisada Dscc Guadalupe, Cinai Sabanilla Y Cen La Trinidad De Moravia
Jul 2010 - Dic 2010 (6 meses)

Intervención nutricional a niños con desnutrición u obesidad. Supervisión de las buenas prácticas de higiene en el servicio de alimentación, gestión de compras e insumos alimentarios, supervisión de las labores del personal de cocina.

Títulos Oficiales

Máster En Dirección De Agronegocios Enae Business School
Sep 2015 - Jul 2016 (10 meses)

Proyecto de Graduación: Plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de cerezas en la región de Murcia (España).

Egresada Del Máster En Ciencias De Alimentos (Tecnología De Alimentos) Universidad De Costa Rica
Ene 2013 - Ene 2015 (2 años)

Licenciada En Nutrición Universidad Hispanoamericana
Oct 2011 - Oct 2012 (1 año 1 mes)

Proyecto de Graduación: propuesta de una opción alimentaria con alto contenido de fitoestrógenos para la reducción de los síntomas del climaterio, en mujeres de 45 a 55 años de edad del área metropolitana, 2012.

Bachiller En Nutrición Universidad Hispanoamericana
Ene 2008 - Oct 2011 (3 años 9 meses)

Proyecto de graduación: Efectos de la suplementación en el estado nutricional del paciente de oncología sometido a nutrición enteral, según análisis bibliográfico del 2005 al 2010.

Cursos

I Curso De Implantación De Sistema Haccp Universidad De Murcia
30 Horas

Congreso Latinoamericano En Ciencia Y Tecnología De Alimentos Universidad De Costa Rica
3 Días

Pasantía De Investigación En Tecnología De Alimentos Universidad De Murcia
4 Meses

Rotación Hospitalaria, Murcia, España. Departamento De Nutrición Hospital Universitario Reina Sofía
2 Meses

Idiomas

Español
Nivel Nativo
Inglés 60%
Hablado y Escrito

Conocimientos

Windows, Microsoft Office: Word, Excel, Power Point, Outlook
95%
Lenguaje de Señas Costarricense (LESCO I Y II)
50%
Manipulación e Higiene de los Alimentos
100%
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